فيتامينات ومضادات أكسدة:
يحتوي قشر الموز على فيتامين "أ" ومضادات أكسدة، كما يتضمّن مجموعة فيتامينات "ب" التي يحتاجها الجسم للحفاظ على مستوى غذائي متوازن، ولحرق السعرات الحرارية، وهذا ما يُساعد على إنقاص الوزن.
ألياف:
يحتوي قشر الموز على نسبة كبيرة من الألياف، والتي تساعد على إبطاء عملية الهضم والحد من الشعور بالجوع.
مادة "البروبيوتك":
يساعد قشر الموز علي إمداد الجسم بكمية كبيرة من مادة "البروبيوتك" وهي تعمل على تحسين عملية الهضم وفقدان الوزن ما يعود في ذلك بفائدة صحية على الإنسان.
النشا المقاوم:
يحتوي قشر الموز على النشا المقاوم وهو يقلّل من نسبة الدهون المخزّنة عند تناوله مع وجبات الطعام. كما يساعد على الشعور بالشبع، ولذلك يتم إستخدامه في الحمية الغذائية ليساعد على تخفيف الوزن.