يقوم هذا النظام على إدراج نسبة عالية من الدهون ومعتدلة من البروتين، ومنخفضة للغاية من الكربوهيدرات في الوجبات اليومية.

عندما يتم تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون، يدخل الجسم في حالة من التمثيل الغذائي تسمى الكيتوز، يبدأ خلالها بتحويل الدهون إلى كيتونات، وهي جزيئات يمكنها توفير الطاقة للدماغ.

 يصبح الجسم والدماغ بعد مضي بضعة أيام أو أسابيع من الحمية، أكثر فعالية في حرق الدهون، والكيتونات وتحويلها إلى طاقة بدلاً من الكربوهيدرات.

يساهم النظام الغذائي الكيتوني في التقليل من مستويات الأنسولين، وزيادة الكيتونات في الجسم، مما يجعله ذو فائدة صحية كبيرة.

تشمل المواد الغذائية الأساسية التي يعتمد عليها هذا النظام: اللحوم، والأسماك، والزبدة، والبيض، والجبن، والزيوت، والمكسرات، والأفوكادو، والبذور والخضروات منخفضة الكربوهيدرات.

في حين يتجنب مصادر الكربوهيدرات: كالحبوب، والأرز، الفاصوليا، البطاطا، والحلويات، والحليب، والحبوب.

هل حمية كيتو امنة للجميع؟

لا يوجد نظام غذائي مناسب للجميع، بسبب اختلاف عملية التمثيل الغذائي، والجينات، والحالة الطبية، وأنواع الجسم، وأنماط الحياة، والتفضيلات الشخصية من شخص لاخر.

إذ يمكن أن تكون حمية الكيتو من أفضل الخيارات للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، أو المعرضين لخطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

لكن إذا كنت تكره الأطعمة عالية الدهون، وتفضل تناول الكربوهيدرات، فقد يكون من الصعب عليك الالتزام بهذا النظام الغذائي. في هذه الحالة، يمكنك اتباع حمية الكيتو لفترة قصيرة، لمساعدتك على فقدان الدهون، وتحسين صحتك، ثم الإنتقال إلى خطوة أخرى تتمثل في تناول الطعام الصحي، وممارسة التمارين الرياضية.

هناك بعض الفئات التي قد  تكون حمية الكيتو ليست من ضمن الخيارات الصحية لهم. تتمثل فيما يلي:

المصابون بالأمراض المزمنة

يجب على أولئك الذين يعانون من مشاكل صحية متعددة، مثل الفشل الكلوي، أو مرض السكري، أو الذين يتناولون أدوية مثل مدرات البول، استشارة الطبيب قبل بدء حمية الكيتو.

فقد يؤدي النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، إلى إصابة المرضى بالجفاف، وانخفاض ضغط الدم، وقصور في وظائف الكلى.

الرياضيون

 قد لا يكون النظام الغذائي الكيتوني خيارًا جيدًا للرياضيين، أو أولئك الذين يرغبون في بناء العضلات، فمن الممكن أن تسبب لهم بعضًا من الاثار الجانبية، التي قد تتمثل في: ضعف الطاقة، وقصور في وظيفة العقل، والشعور المستمر بالجوع، والأرق، والغثيان، واضطرابات الجهاز الهضمي، وضعف القدرة على أداء التمرين .

النباتيون

قد يعاني النباتيون أيضًا من هذا النظام الغذائي، نظرًا للدور الرئيسي الذي تلعبه اللحوم، والبيض، والأسماك، ومنتجات الألبان في حمية الكيتو.