في تفاصيل ذلك، تطبّق الغرامة في حال موافقة الزبون على الإشتراك في "العرض الخاص" من المطعم، بتوفير الطعام والمشروبات مجاناً على مدار ساعتيْن فقط. ويستطيع زبائن المطعم، إضافة كمية غير محدودة من الطعام، كالمعكرونة واللحم والخضروات في المرق الموجود في الإناء الذي يغلي على كل طاولة في المطعم، ويحصلون على كمية غير محدودة من المشروبات مجاناً خلال هذه الفترة. وفي حال لم ينهِ الزبون كافة الطعام في صحنه فسيكون ملزماً بدفع الغرامة المذكورة.

من جهتها، برّرت إدارة المطعم هذا التصرّف بأنّها حيلة ذكية كي تحث الأفراد بالحرص على أهمية فضلات الطعام وعدم التبذير.